Ameixa seca, chocolate meio amargo e castanhas caramelizadas
Mundo Novo
Natural
1.000 metros
Torra Clara
Torra Escura
Equilibrado e envolvente, o Mundo Novo é um varietal de café especial perfeito para quem busca um perfil doce e encorpado. Produzido na Fazenda Um (MG), esse café traz notas de ameixa seca, chocolate meio amargo e castanhas caramelizadas, ressaltadas pelo processo natural e pela torra média, que equilibram corpo e doçura. Com acidez baixa e cítrica, tem uma finalização persistente que torna cada gole marcante. Com pontuação acima de 86 pontos SCA, é uma escolha versátil, funcionando perfeitamente tanto para filtrados quanto para expresso.
Bebida encorpada e persistente, com dulçor intenso e acidez baixa e cítrica, garantindo um café macio e envolvente.
Produzido na Fazenda Um (MG), onde cada grão é cuidadosamente selecionado para garantir qualidade superior.
Elaborado com grãos arábica 100%, cultivados em alta altitude para um sabor complexo e refinado.
Pontuação acima de 84 na escala SCA, refletindo sua complexidade e perfil sensorial excepcional.
Use Origami Air S, V60 ou Clever com 16g de café moído médio-grosso (850 mícrons) e 256ml de água filtrada a 95°C.
Despeje 60ml de água e aguarde 30s. Adicione mais 96ml em fluxo contínuo até 1m10s. Finalize com os 100ml restantes, encerrando a extração em 2m10s, garantindo um café doce, equilibrado e encorpado.
Na Um Coffee Co., acreditamos que a verdadeira essência do café reside em sua jornada completa - do cuidadoso cultivo nas terras férteis do sul de Minas Gerais e do interior do Espírito Santo, passando pela meticulosa seleção e torra, até chegar às mãos habilidosas de Boram e Garam.
Convidamos você a descobrir a Um Coffee Co., onde cada xícara conta a história de uma família dedicada à excelência do café brasileiro. Venha nos visitar e ser parte desta jornada extraordinária.
Nosso café é caracterizado por perfis de sabor ricos e complexos, sabor suave e equilibrado e ausência de amargor. Os grãos são normalmente cultivados em regiões específicas conhecidas pela produção de café de alta qualidade e são colhidos, processados e torrados com cuidado para manter suas características únicas.
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