Quem somos
Na Um Coffee Co., nossa jornada é movida pela convicção de que o café brasileiro está entre os melhores do mundo. Esta crença, enraizada na família Um, encontrou em Boram e seu irmão Garam, não apenas herdeiros dessa paixão, mas visionários determinados a revolucionar a forma como o café é apreciado no Brasil.
Nossa História
Tudo começou em 2002, quando Stefano Um, o patriarca da família, adquiriu uma fazenda no sul de Minas Gerais. Com um amor profundo pelo café, Stefano sonhava em cultivar sua própria safra. À medida que a produção expandia, Boram, então um profissional de comércio exterior, começou a se envolver, levando o café da família para além das fronteiras brasileiras. Foi essa experiência internacional que abriu os olhos de Boram para as práticas avançadas de degustação de café em países como Japão e Alemanha, inspirando-o a trazer essa excelência para o Brasil.
Inovação e Excelência
Em 2015, Boram e Garam começaram a esboçar um plano ambicioso que culminou na inauguração da primeira loja Um Coffee Co. no Bom Retiro, São Paulo, em 2016. Desde então, a marca tem sido sinônimo de qualidade e inovação, introduzindo os "nanolotes" de grãos raros e acessíveis, e garantindo que cada produto venha diretamente de nossa fazenda familiar, certificado pela SCAA como Café Especial.
Educação e Expansão
Reconhecendo a importância de compartilhar conhecimento e especializar talentos, inauguramos a Um Coffee Co. Academy, a única instituição no país a oferecer certificação internacional de barista. A academia não apenas educa amadores e profissionais nas artes da extração e torra, mas também orienta produtores sobre exportação e práticas de cultivo, reforçando nosso compromisso com o crescimento do mercado de café especial no Brasil.
Reconhecimento e Dedicação
Sob a liderança de Boram e Garam, a Um Coffee Co. não apenas floresceu como uma marca, mas também como um ícone de excelência, conquistando o título de melhor cafeteria da cidade pela quarta vez. Este reconhecimento é um testemunho do nosso compromisso inabalável com a qualidade, desde o cultivo nas fazendas de Stefano até a magistral preparação do café pelos irmãos, ambos laureados em competições mundiais de barismo.
Do Grão à Xícara
Na Um Coffee Co., acreditamos que a verdadeira essência do café reside em sua jornada completa - do cuidadoso cultivo nas terras férteis do sul de Minas Gerais e do interior do Espírito Santo, passando pela meticulosa seleção e torra, até chegar às mãos habilidosas de Boram e Garam. Esta filosofia "do grão à xícara" não apenas define nosso trabalho, mas também nos guia em nossa missão de oferecer uma experiência de café sem igual.
Convidamos você a descobrir a Um Coffee Co., onde cada xícara conta a história de uma família dedicada à excelência do café brasileiro. Venha nos visitar e ser parte desta jornada extraordinária.